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2013
01.21

北海道の冬の味~「子和え」

Category: うまうま話
たぶん昨年もアップしたと思いますが、北海道の冬の味といえば~「子和え」


今時期スーパーで売られている「真鱈の子」をつきこんにゃくと一緒に煮ます。

うひ!キモイでしょ?「スケトウダラの子」じゃなくて「真鱈の子」の方が粒が大きくて美味しいです。それをざく切りにして~

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下茹でしたつきこんにゃくをお酒やみりん、昆布しょうゆやめんつゆ(少ししょうがも入れる)などで味付けした中に入れます。適当に崩れて、つきこんにゃくに絡み味が染みたら出来上がり。ま。見た目は十分~地味ですw

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子供の頃、よく母が作ってくれました。今時期、娘も必ず食べたがります。この味、次の世代に継がれたかしらん?





先日買った「フレッシュロック」のおかげで少しキッチンの整理を始めました。

我が家の食器棚は大きいです。いくら5人家族とはいえ、ここまでいらないよね・・・ええ・・・食器大好きな私が悪いのですけれど

食器の断捨離せねば~RIMG0034_20130121214928.jpg

18年前の阪神淡路大震災の直後に買った食器棚です。その時とにかく引き戸のものを探しました。

レンジや炊飯器を置けるお揃いのキッチンラックだけが手前に開く扉です(これがちょっと気になっているのですが)この中に適当に入れていたお茶を「フレッシュロック」に詰め、100均のプラ入れに入れました。

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うん。これって。私がいなくても「見れば解る」って状態になるよね。

義兄のお嫁さんが10年前に急死しました。その時思ったのです。家を守っていた主婦が急にいなくなっても、残された家族がなんとか解る家にいておかないと・・・

その時からの私の大きな課題です。





家の中もそうですが、家族のことも・・・残された家族がなるべく負担なく、粛々と私のいなくなった生活に移行できるように・・・介護中の親たちのこととか・・・通帳とか保険とかも・・・

な~んて。私が先に死ぬという前提ですが、結局、超長生きをして、みんなを看取ってからも、更に元気で暴れているお婆ちゃんだったりしてw(いやん。ありそうで怖い)






私のブログはコメントを入れてくださる方の内容がとても濃い!っと思うのです。

それを読んではウルッと泣けたり、ずぅ~んと感動したり、ひぇ~っと反省したり。

昨日の「血の涙」の記事のコメントも、考えさせられることが多かったです。ハッとさせられたコメントも・・・今日は十分長くなったので(もう飽きたでしょ?w)・・・これは明日に






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コメント
子和えはこちらでは まだらの卵が入手で着ないといって良いほどない。仕方なくカレイの卵巣とか(味が全然違うけどね~)

たまに見つけると買って、母~作って~と作らせます。

まさにソウルフード!!ふるさとの味はいくつになってもわすれないもんです。

昨日散々愚痴ってしまって・・・今日は頭空っぽ~

明日は何かネタを探しにいかんとなぁ~^^;
って雪が降るぐらいかな~

あ・そっちは飽きたよね~
 
う~ん・今こちらは蝋梅の花が満開。いい香りなんだよ~

この花卉も狙っているんだよ~ん。
ってことで、お休みなさいですぅ~
きつね母じゃdot 2013.01.21 23:12 | 編集
真鱈の子なのね!

おやすみなさ~い(-.-)Zzz・・・・
ふくママdot 2013.01.22 03:21 | 編集
道産な食材って見てるだけでも楽しい〜
私も食器大好きなんで、こんな大きな
食器棚憧れます。
確かに皆さんのコメントって素晴らしい事
書いてありますね。
こちらも勇気もらってます。
サラロンdot 2013.01.22 18:46 | 編集
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